про выпечку

[clair_argentis]

Вчера помогал маме печь рогалики с повидлом, и всё бы хорошо, но поскольку это её выпечка... наверное, странно выглядит, но как-то оно у нас делится: одну выпечку привношу я, и тогда мама на подсобных работах, а другую - мама (всякие традиционные для нашей семьи штуки, вот рогалики из них), и тогда я на подсобных. И в общем тесто делал не я, а оно довольно интересное, необычное - слоёное дрожжевое - и я не могу его записать себе в освоенные.
Чот мне последние пару лет прям нравится делать тесто, я его обычно в магазине не покупаю, а только делаю сам. Ну, если мука хорошая, не бесячая, то это своего рода кайф.
У мамы к этому тесту свой список претензий, типа пометки на следующий раз, как сделать лучше, а по-моему, рогалики офигенные, всё с ними отлично.

Буквально на днях закончился штоллен (их было 2 штуки), и я уже истосковался по нему. Надо будет ещё спечь. В конце концов, нигде не написано, что его нельзя печь в любое время. Я там тоже имею свой список претензий, что надо учесть. Например, не затупить с мускатным орехом, да и вообще - лупануть специй туда. И рецепт скорректировать по немецкому, всё-таки, это их выпечка, они лучше знают, что да как.

Один рецепт надо будет заново пересоздать. Моя прабабушка, которая полька, пекла сумасшедше вкусный медовик, я даже его помню, несмотря на то, что мне было очень мало лет. Я даже прабабушку не очень помню, а медовик - да. А рецепта нет. Не знаю, почему никто его не выяснил и не записал, но вот так. Поэтому, я думаю, надо поискать рецепты медовика, и методом проб и ошибок найти какой-то хороший.
Может быть, даже в польских рецептах поискать. В конце концов, интернет широк и глубок, по библиотекам шариться не надо.